- Trester: Corvina, Corvinone und Rondinella
- Destillationsmethode: diskontinuierlich
- Destillator: Kleiner Brennkessel aus Kupfer
- Destillationstemperatur: 110° in Wasserdampf
- Alkoholgehalt: 43%
- Aushau: in für Amarone verwendeten Barriaues
- Reifung: mindestens 24 Monate
Weingut Az. Agr. Cà dei Frati, "Pietro Dal cero Grappa da vinaccia di Amarone" , Grappa aus Italien
ANBAUGEBIET Italien Gardersee
ERZEUGER Weingut Az. Agr. Cà dei Frati
VERSCHLUSS Korken
BESCHREIBUNG Pietro Dal cero Grappa da vinaccia di Amarone Geist und Wesen dieser Grappa sind das Ergebnis perfekter Destillation. Vom edlen Trester aus reifen, weichen Trauben erhält die Grappa di Amarone ihr harmonisches Aroma und ihren einzigartigen Geschmack. Süße und intensive Aromen von Kastanienhonig, getrockneten Pflaumen und Lakritz sind das Ergebnis einer sorgsamen und gewissenhaften Destillation. Herzstück der Komposition ist die heimische Valpolicella-Traube. Sie wird auf Strohmatten rosiniert und gibt dem Destillat seine einzigartige Weichheit, Eleganz und Finesse. Dank der behutsamen Destillation bei niedriger Temperatur im Kupferkessel bleibt die Kraft der mit Sorgfalt und Mühe verlesenen Trauben erhalten.
SERVIEREMPFEHLUNG Ideal zu trockenem Gebäck und getrockneten Früchte, Pralinen, Obst und Pflaumen an, ist diese Grappa hervorragend auch am Ende der Mahlzeit.
SERVIERTEMPERATUR --°C (Zimmertemperatur)
Seit 1939
Es war einmal…
Das Unternehmen Ca‘ dei Frati ist, wie aus einem Dokument hervorgeht, das „von einem Haus mit Keller in Lugana berichtet, das in Sirmione der Ort der Klosterbrüder genannt wird“, seit 1782 bekannt, Im Jahr 1939 zog Felice Dal Cero, der Sohn von Domenico, der in Montecchia di Crosara in Verona Winzer war, in dieses Haus in Lugana di Sirmione und verstand von Anfang an, die Berufung der Gegend zum Weinbau. Nach dreißigjähriger Arbeit im Weinberg und im -keller nahm sein Sohn Pietro an der Entstehung des DOC teil und begann mit dem Abfüllen seiner ersten Etikette des Lugana Casa dei Frati, später Ca‘ dei Frati. 2012 verstarb Pietro Dal Cero, der das kulturelle Erbe seiner Frau Santa Rosa und den Kindern Igino, Gian Franco und Anna Maria, die das Unternehmen mit derselben Leidenschaft und Entschlossenheit weiterführten, vermachte.
Zwischen den Klostermauern
Die Zeit, unser bester Alliierte
Die Trauben jedes Weinbergs werden getrennt verarbeitet, um dem Charakter unseres „Terroirs“ besser zu erkennen. Die Verarbeitung erfolgt unter höchstem Respekt des Ausgangsmaterials mit einer innovativen Technik, die über die Jahre hinweg verfeinert wurde und es uns ermöglicht, einwandfreie und langlebige Weine zu erhalten. Die Verbindung und die stete Konfrontation mit dem Freund Gino Veronelli haben uns geholfen, unsere Weine zukunftsweisend zu verstehen.
Von den Weinbergen des Gardasees
Unsere Weine sind das Ergebnis einer sorgfältigen Beobachtung des Territoriums und des Verhaltens der Rebe. Diese Tätigkeit führen wir nunmehr seit vier Winzergenerationen durch. Der Weg unseres Weines beginnt mit dem Erwachen des vegetativen Kreislaufes der Pflanze: Aus diesem Grund spielt jeder Tag eine grundlegende Rolle und ist ein wichtiger Teil, um unser Ziel zu erreichen.
